認知症と機能性食品

出版社: フジメディカル出版
著者:
発行日: 2018-07-01
分野: 臨床医学:内科  >  老人医学
ISBN: 9784862701695
電子書籍版: 2018-07-01 (初版第1刷)
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商品紹介

認知機能低下の予防および認知機能の改善に資することが報告されている24の食品因子について、機能性食品の開発の最前線で活躍中の執筆陣が、基礎研究データやヒトでの臨床データの最新動向を紹介。超高齢社会が直面する課題「認知症」の予防に向けて、食品がもつこれだけのポテンシャルをご覧ください。

目次

  • 表紙
  • 執筆者一覧
  • 目次
  • 第1章 認知症の基本知識
  • 1. 認知症とその予防・進行抑制
  • 2. 認知症と抗酸化 - Overview
  • 第2章 認知機能に対する食品因子のエビデンス
  • 1. ビタミンE - トコフェロール, トコトリエノール
  • 2. テアニン
  • 3. 緑茶カテキン
  • 4. β - クリプトキサンチン
  • 5. ノビレチン
  • 6. レスベラトロール
  • 7. アスタキサンチン
  • 8. ケルセチン
  • 9. 認知症とリコペン
  • 10. 認知症とフェルラ酸
  • 11. ゴマリグナン
  • 12. クルクミン
  • 13. ホップの抗アルツハイマー病作用
  • 14. イチョウ葉エキス
  • 15. トウゲシバ ( ヒューペルジンA )
  • 16. PUFA ( 多価不飽和脂肪酸 )
  • 17. GABA ( γ - アミノ酪酸 )
  • 18. ホスファチジルセリン - 高齢者の認知機能の改善
  • 19. カルニチン
  • 20. コエンザイムQ10
  • 21. αリポ酸
  • 22. ローヤルゼリー
  • 23. ラクトノナデカペプチド
  • 24. プラズマローゲン
  • 第3章 認知症予防における食品の健康機能の展望
  • 1. ブレインフード・ムードフードと予防医学 - 今後の展開
  • 2. 認知症と医農連携
  • 索引
  • 奥付

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この書籍の参考文献

参考文献のリンクは、リンク先の都合等により正しく表示されない場合がありますので、あらかじめご了承下さい。

本参考文献は電子書籍掲載内容を元にしております。

第1章 認知症の基本知識

P.13 掲載の参考文献
2) Toots A et al : Effects of exercise on cognitive function in older people with dementia : a randomized controlled trial. J Alzheim Dis 60 (1) : 323-332, 2017
3) 田平武 : Aβを標的とするAlzheimer病の免疫療法. 神経治療 33 (3) : 415-419, 2016
P.21 掲載の参考文献
1) 大澤俊彦 : 未病診断とバイオマーカー. ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発-未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて. 大澤俊彦, 合田敏尚監修, 2013, pp11-20, 東京, シーエムシー出版, 2013
3) 大澤俊彦, 加藤陽二 : 抗酸化-Overview. Functional Food 3 (3) : 197-204, 2010
7) 加藤陽二, 大澤俊彦 : 脳内酸化制御におけるバイオマーカーの開発. 脳内老化制御とバイオマーカー-基盤研究と食品素材. 大澤俊彦, 丸山和佳子監修, 東京, シーエムシー出版, 2009
9) 大澤俊彦 : 老化制御におけるポリフェノール. 日本ポリフェノール会誌 1 (2) : 7-18, 2012
10) 瀧本陽介, 大澤俊彦 : ストレス評価への抗体チップの応用. 抗ストレス食品の開発と展望 II. 横越英彦監修, 東京, シーエムシー出版, 2012, pp70-78
11) 大澤俊彦 : 機能性食品研究の現状と今後の動向. New Food Industry 58 (12) : 1-12, 2016
12) 大澤俊彦 : 活性酸素と抗酸化物質. 臨床化学 44 (3) : 183-190, 2015

第2章 認知機能に対する食品因子のエビデンス

P.30 掲載の参考文献
1) 総務省統計局 : 統計トピックス No.97. 統計からみた我が国の高齢者 (65 歳以上) -「敬老の日にちなんで」. 総務省, 平成28年9月18日 http://www.stat.go.jp/data/topics/topi970.htm
2) Sookwong Phumonほか : 認知症および血管新生に対するビタミンEの改善効果. Functional Food 3 (3) : 253-258, 2010
3) Sure B : Dietary requirements for reproduction. II. The existence of a specific vitamin for reproduction. J Biol Chem 58 : 693-709, 1924
7) Pham-Huy LA : Free radicals, antioxidants in disease and health. Int J Biomed Sci 4 (2) : 89-96, 2008
11) Perez VI et al : The overexpression of major antioxidant enzymes does not extend the lifespan of mice. Aging Cell 8 (1) : 73-75, 2009
12) Sen CK et al : Tocotrienols in health and disease : the other half of the natural vitamin E family. Mol Aspects Med 28 (5-6) : 692-728
P.35 掲載の参考文献
1) 酒戸弥二郎 : 茶の成分に関する研究. 日本農芸化学会誌 23 : 262-267, 1950
2) Yokogoshi H et al : Effect of theanine, γ-glutamylethylamide, on brain monoamines and striatal dopamine release in conscious rats. Neurochem Res 23 (5) : 667-673, 1998
3) Kakuda T et al : Protective effect of γ-glutamylethylamide (theanine) on ischemic delayed neuronal death in gerbils. Neurosci Lett 289 (3) : 189-192, 2000
4) 角田隆巳 : 緑茶成分テアニン及びカテキンの脳神経細胞保護作用について. FFI Journal 191 : 51-55, 2001
5) Nozawa A et al : Theanine, a major flavorous amino acid in green tea leaves, inhibits glutamate-induced neurotoxicity on cultured cortical neurons. Soc Neurosci 382 : 6, 1998
6) Nozawa A et al : Theanine, a glutamate analog, stimulates NMDA-receptors but suppresses excitatory effect of caffeine in cortical neurons. Soc Neurosci 335 : 9, 1995
7) 長澤一樹 : 緑茶を飲んでボケ封じ. 平成15年度第6回宇治茶健康フォーラム「緑茶と健康」講演要旨集. 2004, pp3-15
9) 木下徹也ほか : 1994年度日本農芸化学会講演要旨集. 1994, p203
10) Yokogoshi H et al : Effect of theanine, γ-glutamylethylamide, on brain monoamines, striatal dopamine release and some kinds of behavior in rats. Nutrition 16 : 776-781, 2000
P.41 掲載の参考文献
8) 片岡洋祐ほか : テアニン高含有緑茶抹摂取による高齢者の認知症予防効果. 日未病システム会誌 15 (1) : 17-23, 2009
P.47 掲載の参考文献
1) 杉浦実 : 新機能性食品制度における生鮮食品の表示に向けた取組み-JAみっかびの三ヶ日みかんを実例に. 生物工学会誌 94 (10) : 615-618, 2016
4) Unno K et al : Possible gender difference in anti-stress effect of β-cryptoxanthin. Yakugaku Zasshi 136 (9) : 1255-1262, 2016
6) Xiang J et al : Sex and seasonal variations of plasma retinol, alpha-tocopherol, and carotenoid concentrations in Japanese dietitians. Asian Pac J Cancer Prev 9 (3) : 413-416, 2008
7) Craft NE et al : Carotenoid, tocopherol, and retinol concentrations in elderly human brain. J Nutr Health Aging 8 (3) : 156-162, 2004
8) Johnson EJ et al : Relationship between serum and brain carotenoids, α-tocopherol, and retinol concentrations and cognitive performance in the oldest old from the georgia centenarian study. J Aging Res 2013 : 951786, 2013
P.53 掲載の参考文献
1) 大泉康 : 認知症の予防・治療技術開発の新しい戦略-天然物を用いたアプローチ. 薬学雑誌 135 (3) : 449-464, 2015
2) 大泉康, 木村純子 : 柑橘類成分ノビレチンの抗認知症機能性食品開発研究に必要な薬理学的エビデンス. 応用薬理 91 (1/2) : 1-9, 2016
4) Onozuka H et al : Nobiletin, a citrus flavonoid, improves memory impairment and Aβ pathology in a transgenic mouse model of Alzheimer's disease. J Pharmacol Exp Ther 326 (3) : 739-744, 2008
5) Nakajima A et al : Nobiletin, a citrus flavonoid, improves cognitive impairment and reduces soluble Aβ levels in a triple transgenic mouse model of Alzheimer's disease (3XTg-AD). Behav Brain Res 289 : 69-77, 2015
7) Matsuzaki K et al : Nobiletin restoring β-amyloid-impaired CREB phosphorylation rescues memory deterioration in Alzheimer's disease model rats. Neurosci Lett 400 : 230-234, 2006
P.59 掲載の参考文献
2) Orgogozo JM et al : Wine consumption and dementia in the elderly : a prospective community study in the Bordeaux area. Revue Neurologique 153 (3) : 185-192, 1997
4) Kulkarn SS, Canto C : The molecular targets of resveratrol. Biochim Biophys Acta 1852 (6) : 1114-1123, 2015
P.68 掲載の参考文献
1) 大澤俊彦, 丸山和佳子監修 : 脳内老化制御とバイオマーカー 基盤研究と食品素材. 東京, シーエムシー出版, 2009
2) Soderberg M et al : Fatty acid composition of brain phospholipids in aging and in Alzheimer's disease. Lipids 26 (6) : 421-425, 1991
4) 大澤俊彦 : 魚食とアンチエイジング. アンチエイジング医学の基礎と臨床 改訂2版. 日本抗加齢医学会専門医・認定委員会編. 大阪, メディカルレビュー社, 2008, pp231-233
8) Wu YQ : Phytochemicals prevent mitochondrial membrane permeabilization in apoptosis induced by PK11195 : A novel cellular mechanism underlying the neuroprotective antiaging function of bioactive dietary compounds. J Neural Transm 124 (1) : 89-98, 2017
11) Osterlie M : Plasma appearance and distribution of astaxanthin E/Z and R/S isomers in plasma lipoproteins of men after single dose of administration of astaxanthin. J Nutr Biochem 11 (10) : 482-490, 2000
12) 大澤俊彦, 加藤陽二 : 抗酸化-Overview. Functional Food 3 (3) : 197-204, 2010
P.72 掲載の参考文献
8) Harding HP et al : An integrated stress response regulates amino acid metabolism and resistance to oxidative stress. Mol Cell 11 (3) : 619-633, 2003
P.77 掲載の参考文献
2) Hsiao G et al : A potent antioxidant, lycopene, affords neuroprotection against microglia activation and focal cerebral ischemia in rats. In Vivo 18 (3) : 351-356, 2004
5) Chen W et al : Lycopene attenuates Aβ 1-42 secretion and its toxicity in human cell and Caenorhabditis elegans models of Alzheimer disease. Neurosci Lett 608 : 28-33, 2015
6) Hwang S et al : Inhibitory effect of lycopene on amyloid- β -induced apoptosis in neuronal cells. Nutrients 9 (8) : 883, 2017
8) Prakash A, Kumar A : Implicating the role of lycopene in restoration of mitochondrial enzymes and BDNF levels in β-amyloid induced Alzheimer's disease. Eur J Pharmacol 741 : 104-111, 2014
9) Sachdeva AK, Chopra K : Lycopene abrogates Aβ (1-42) -mediated neuroinflammatory cascade in an experimental model of Alzheimer's disease. J Nutri Biochem 26 (7) : 736-744, 2015
P.82 掲載の参考文献
9) Iwatsubo T : Research project for the development of a systematic method for the assessment of Alzheimer's disease. New Energy and Industrial Technology Development Organization (NEDO) eds, Technology development served to bridge the gap between basic research and clinical research. Tokyo, NEDO, 2012, pp80-83
13) Mori T et al : Ferulic acid is a nutraceutical β-secretase modulator that improves behavioral impairment and alzheimer-like pathology in transgenic mice. PLoS One 8 : e55774, 2013
15) 田平武 : アルツハイマー病の新規薬物開発の現状. BRAIN and NERVE 62 (7) : 787-796, 2010
16) 村田雅子ほか : フェルラ酸ガーデンアンゼリカ抽出物により改善したレビー小体型認知症の2症例. 第71回日本薬学九州山口支部大会抄録 71 : 331, 2009
20) 和田梨沙ほか : 精神疾患モデル動物の異常行動に対するフェルラ酸の作用. 第67回日本薬学会近畿支部総会・大会プログラム : 33, 2017
P.89 掲載の参考文献
1) 大澤俊彦 : 脳内老化制御とバイオマーカー 基盤研究と食品素材. 丸山和佳子監修. 東京, シーエムシー出版, 2009
2) 望月美佳 : ゴマリグナンの代謝と機能性. 機能性食品・素材と運動療法-生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして. 大澤俊彦, 佐藤祐造監修. 東京, シーエムシー出版, 2012, pp26-33
6) 大澤俊彦 : ゴマリグナンによる神経変性疾患予防機能. Functional Food 7 (2) : 90-96, 2013
9) Um MY et al : Sesaminol glucosides protect β-amyloid peptide-induced cognitive deficit in mice. Biol Pharm Bull 32 (9) : 1516-1520, 2009
10) Katayama S et al : Effect of sesaminol feeding on brain Aβ accumulation ina senescenceaccelerated mouse-prone 8. J Agric Food Chem 64 (24) : 4908-4913, 2016
P.96 掲載の参考文献
1) 大澤俊彦, 井上宏生 : スパイスには病気を防ぐこれだけの効果があった. 東京, 廣済堂出版, 1999
4) 大澤俊彦 : クルクミン. 脳内老化制御とバイオマーカー-基盤研究と食品素材. 大澤俊彦, 丸山和佳子監修, 東京, シーエムシー出版, 2009, pp222-234
5) Yang F et al : Curcumin Inhibits Formation of Amyloid β Oligomers and Fibrils, Binds Plaques, and Reduces Amyloid in Vivo. J Biol Chem 280 (7) : 5892-5901, 2005
6) Hoppe JB et al : Free and nanoencapsulated curcumin suppress β-amyloid-induced cognitive impairments in rats : Involvement of BDNF and Akt/GSK-3β signaling pathway. Neurobiol Learn Mem 106 : 134-144, 2013
7) 上野有紀, 大澤俊彦 : ウコンの機能. スパイス・ハーブの機能と最新応用技術. 中谷延二監修. 東京, シーエムシー出版, 2011, pp93-103
8) 大澤俊彦 : クルクミン. テトラヒドロクルクミンの持つ機能性研究の最近の動向. Functional Food 9 (1) : 4-9, 2015
9) 大澤俊彦, 上野有紀 : クルクミノイド. Functional Food 4 (5) : 322-332, 2011
10) 大澤俊彦 : ポリフェノールとレスベラトロール. レスベラトロールの基礎と応用. 坪田一男監修. 東京, シーエムシー出版, 2012, pp11-17
12) 丸山和佳子ほか : クルクミン誘導体, とくにテトラヒドロクルクミンによる寿命延長効果. Functional Food 9 (1) : 10-13, 2015
P.105 掲載の参考文献
1) 朝田隆ほか : 都市部における認知症有病率と認知症の生活機能障害への対応 平成23年度~平成24年度 総合研究報告書. 厚生労働科学研究費補助金 認知症対策総合研究事業, 2013 年
3) Glenner GG, Wong CW : Alzheimer's disease : initial report of the purification and characterization of a novel cerebrovascular amyloid protein. Biochem Biophys Res Commun 120 (3) : 885-990, 1984
5) Ihara Y et al : Phosphorylated tau protein is integrated into paired helical filaments in Alzheimer's disease. J Biochem 99 (6) : 1807-1810, 1986
8) Journals D : Effect of hop (Humulus lupulus L.) flavonoids on aromatase (estrogen synthase) activity. J Agric Food Chem 54 (8) : 2938-2943, 2006
10) Ano Y et al : Iso-α-acids, bitter components of beer, prevent inflammation and cognitive decline induced in a mouse model of Alzheimer's disease. J Biol Chem 292 (9) : 3720-3728, 2017
P.113 掲載の参考文献
P.117 掲載の参考文献
9) Tabira T et al : A study on a supplement containing curcumin, piperine, squalene, DHA, vitamin E/C/B12/B6, folate, and huperzine A for mild cognitive impairment. 日早期認知症会誌 10 (1) : 26-34, 2017
P.123 掲載の参考文献
1) Soderberg M et al : Fatty acid composition of brain phospholipids in aging and in Alzheimer's disease. Lipids 26 (6) : 421-425, 1991
5) Jerneren F et al : Brain atrophy in cognitively impaired elderly : the importance of longchain ω -3 fatty acids and B vitamin status in a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr 102 (1) : 215-221, 2015
8) Ammann EM et al : ω-3 fatty acids and domain-specific cognitive aging : secondary analyses of data from WHISCA. Neurology 81 (17) : 1484-1491, 2013
9) Tan ZS et al : Red blood cell ω-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain aging. Neurology 78 (9) : 658-664, 2012
10) Cederholm T : Fish consumption and omega-3 fatty acid supplementation for prevention or treatment of cognitive decline, dementia or Alzheimer's disease in older adults-any news? Curr Opin Clin Nutr Metab Care 20 (2) : 104-109, 2017
13) Melanie H et al : Dietary arachidonic acid as a risk factor for age-associated neurodegenerative diseases : Potential mechanisms. Biochimie 130 : 168-177, 2016
14) Sanchez-Mejia RO et al : Phospholipase A2 reduction ameliorates cognitive deficits in a mouse model of Alzheimer's disease. Nat Neurosci 11 (11) : 1311-131, 2008
16) Namba Y et al : Apolipoprotein β immunoreactivity in cerebral amyloid deposits and neurofibrillary tangles in senile dementia of Alzheimer type. Rinsho Shinkeigaku 31 (8) : 826-830, 1991
19) Yassine HN et al : Association of Docosahexaenoic Acid Supplementation With Alzheimer Disease Stage in Apolipoprotein Eε4 Carriers : A Review. JAMA Neurol 74 (3) : 339-347, 2017
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13) Abdou AM et al : Relaxation and immunity enhancement effects of γ-aminobutyric acid (GABA) administration in human. Biofactors 26 : 201-208, 2006
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2) Crook TH : Treatment of age-related cognitive decline : effects of phosphatidylserine in anti-aging medical therapeutics. Vol II, edited by Klatz RM. Chicago, Health Quest Publications, 1998, pp20-29
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6) Inoue T et al : New human clinical trials with phosphatidylserine : teenagers, golfers and other athletes. Food Style 21 17 (2) : 63-65, 2013
8) Yong T et al : Research on human memory enhancement by phosphatidylserine fortified milk. Chongqing Medicine 40 : 3022-3023, 2011
10) Gindin J et al : The Effect of plant phosphatidylserine of age-associated memory impairment and mood in the functioning elderly. Geriatric Institute for Education and Research and Dept of Geriatrics, Kaplan Hospital, Rehovot, Israel, 1995
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1) 米井嘉一 : αリポ酸の機能と応用. アンチエイジング・ヘルスフード-抗加齢・疾病予防・健康寿命延長への応用. 水島裕監修, 東京, サイエンスフォーラム, 2007
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3) Shimode A et al : Anti-glycation activity of alpha-lipoic acid derivatives and vitamin E derivatives. Anti-Aging Med 10 (3) : 42-54, 2013
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4) 佐藤功規ほか : 乳由来ペプチドの認知機能改善効果の検討 (1) -アルツハイマー型認知症モデルマウスに対する効果の検証. 日本認知症予防学会学術集会プログラム抄録集 6 : 202, 2016
6) 中村文哉ほか : 「ラクトノナデカペプチド (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE) 」を含有する錠剤の摂取が健常中高齢者の認知機能に及ぼす影響-ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験. 薬理と治療 45 (8) : 1303-1314, 2017
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12) Hossain MS et al : Reduction of ether-type glycerophospholipids, plasmalogens, by NF-κB signal leading to microglial activation. J Neurosci 37 (15) : 4074-4092, 2017
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第3章 認知症予防における食品の健康機能の展望

P.176 掲載の参考文献
3) Coric V et al : Safety and tolerability of the gamma-secretase inhibitor avagacestat in a phase 2 study of mild to moderate Alzheimer disease. Arch Neurol 69 (11) : 1430-1440, 2012

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