栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？　3　人体の構造と機能／臨床栄養学(2)　第2版

3巻では，管理栄養士に最も知識が求められる「糖尿病」と「慢性腎臓病(CKD)」を中心に解説!　3巻の柱は糖尿病と腎臓病となります．糖尿病については，糖代謝のメカニズムから，糖尿病患者さんはなぜ糖代謝がうまくできないのか．そして，1型糖尿病と2型糖尿病とでは糖代謝にどのような違いがあるのか，イラストをふんだんに使用して説明し，初学者の方でも十分ご理解いただける内容となっています．同様に，腎臓病については，まず腎臓の幅広い機能を丁寧に解説し，慢性腎臓病（CKD）は何が怖いのか，そして，食事をどう気をつけるべきなのかを，具体例やイラストを交えて説明しています．透析のメカニズムも解説しているので，この1冊で腎臓関連の基礎知識を身につけることができます．もちろん，管理栄養士国家試験も解ける内容になっています．その他にも「ホルモンのはたらきと甲状腺疾患」「骨代謝とビタミン，ミネラル」「感染症」といった， 国家試験でも頻出の内容を徹底解説!！楽しく読むだけで，重要な知識がどんどん身につく構成です．