ニュートリションケア 11/8 2018年8月号
目次
- 特集 栄養×運動で筋肉と骨を鍛える！
サルコペニアと骨粗鬆症の治療と予防
［Q1］高齢者の身体的特徴とは？
［Q2］廃用症候群ってどんな状態？
［Q3］サルコペニアってどんな状態？
［Q4］サルコペニアの診断とは？ 治療とは？
［Q5］医原性サルコペニアって何？ 管理栄養士に何ができるの？
［Q6］サルコペニアは骨折リスクを増加させるの？
［Q7］骨粗鬆症ってどんな状態？
［Q8］骨粗鬆症の診断とは？ 治療とは？
［Q9］骨粗鬆症はサルコペニアリスクを増加させるの？
［Q10］糖尿病患者は骨粗鬆症になりやすいの？
［Q11］慢性腎臓病患者は骨粗鬆症になりやすいの？
［Q12］慢性閉塞性肺疾患患者は骨粗鬆症になりやすいの？
［レシピ］サルコペニア対策におすすめの料理はこれ！
（1）しそ香る塩こうじ鶏天
（2）さけと野菜の黒酢炒め
（3）高野豆腐の肉巻き
（4）さけと野菜の蒸し焼き
（5）たけのこのみそ汁
（6）そぼろどんぶり
［レシピ］骨粗鬆症対策におすすめの料理はこれ！
（1）グリーンスムージー
（2）あんかけ茶碗蒸しのみそミルク風味
（3）梅と黒豆と小魚の夏ご飯
（4）お茶のミルク寒
（5）さけのリエット
（6）黒ごまプリン
（7）厚揚げステーキ 納豆ソースがけ
（8）干しだいこんとひじきの甘酢あえ
【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人弘正会ふくだ内科クリニック 瀧川由利子さん
【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・管理栄養士のみなさん！ 一緒に地域をみませんか？
◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・食べていないと主張するうつ病の肥満2型糖尿病患者
◆見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
・ココナッツジュースは自然の経口補水液、そして南国の術後流動食
◆在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・焼き鳥（缶詰）
◆患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
・命のある限り諦めない！－家族や携わった職員の記憶に残る食事－
◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・メラトニン
◆その患者、じつはフレイル？ もしかしてサルコペニア？
高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・多職種によるリハビリテーション栄養のススメ
◆NST回診日誌
・輸液：中心静脈栄養法
【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本！
◆効果を学んでかしこく使う♪ サプリメント講座
・ヒアルロン酸
◆時短×節約♪ ヘルシーレシピ
・夏サラダ
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