管理栄養士国家試験の要点 2019年版
商品紹介
「科目編」と「共通重要項目編」の二部構成で体系的に学習！管理栄養士国家試験を分析し、科目ごとに基礎知識と最新の動向を解説。複数の科目に登場する重要項目は学習効果が高まるように別にまとめた。イラストや図表を多用し、効率のよい学習をサポートする。最新の制度や統計情報に対応し、国試の出題傾向も参照できる。赤シート付。
目次
- ＜科目編＞
第１章 社会・環境と健康
第２章 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
第３章 食べ物と健康
第４章 基礎栄養学
第５章 応用栄養学
第６章 栄養教育論
第７章 臨床栄養学
第８章 公衆栄養学
第９章 給食経営管理論
＜共通重要項目編＞
１ 疫学
２ エビデンス（根拠）に基づいた保健・医療対策（EBM）
３ スクリーニング
４ 不飽和脂肪酸
５ pH
６ 食中毒
７ 栄養素の欠乏症と過剰症
８ ビタミン
９ ミネラル
10 食物繊維
11 妊産婦のための食生活指針
12 日本人の食事摂取基準
＜付録＞
覚えておきたい単位・ギリシャ語集
試験によく出る同義語・略語集
暗記に役立つ『西暦・和暦対照表』
栄養士法（抄）
健康増進法（抄）
用語確認のための索引
最近チェックした商品履歴
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