1. 本坊慶吉ら, 澱粉科学, 27, 219 (1980).
1) 佐原眞, "日本人の誕生", 小学館 (1989), p. 116.
2) 高橋梯蔵, 澱粉, 1967, 7.
3) 吉町晃一, 日本澱粉学会北海道支部20周年記念誌 (1989), p.66.
4) 寺島良安, "和漢三才図会", 吉川弘文館 (1906) 縮刷復刻版.
5) R. L. Whistler, H. E. Bode, "Starch ; Chemistry and Technology", Vol. I. Academic Press (1965), p. 1, p. 11.
6) 鈴木繁男, 日本醤油研究所研究発表会講演集 (1978).
7) 中国特産食品全書, "龍口粉絲", 経工業出版社 (1980), p. 1.