(1) 中村啓一 : 食品偽装との闘い, 一四一頁, (株) 文芸社 (二〇一二)
(2) S. E. Strayer, et al., Economically Motivated Adultertion of Honey, Food Protection Trends, Jan. /Fev. 8-14 (2016)
(3) 藤田哲 : 新訂版 食品のうそと真正評価, 一一五頁, エヌ・ティー・エス (二〇〇三)
(4) 藤田哲 : 革新が進む世界の食品表示, 主要国の動向 (4), 食品と科学 54 (1) 79- 83 (二〇一一)
(5) ルーラル電子図書館, No. 172, 世界の有機農業の現状 (2) 三二八-三三三 (二〇〇三)
(6) A. D. Dangour, et al., Nutritional quality of organic foods : a systematic review, Am. J. Clin. Nutr. (July 29, 2009)
(7) The Japan Times, 2013, Apl. 05, p.9, When a hamberger is a horsberger.
(8) 立屋敷哲ら : プロトンNMRによる果実ジュース評価法の検討, 女子栄養大学栄養化学研究所年報 9, 二〇九-二一四 (二〇〇一)
(9) 尾畑酒造 (株) 真野鶴ホームページ, 当蔵の醸造アルコール添加についての考え方
(10) 馬上元彦 : 酵素食品の製造方法について, New Food Ind. 56 (7) 46-54 (2014)
(11) http://focustaiwan.tw/news/asoc/201310250030.aspx, Chairman of edible oil Co. indicted.
(12) http://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-business/police-uncover-7000-ton-olive-oil-fraud
(13) C. Watkins, Questioning the virginity of olive oils, Inform 21 (9) 538-540 (2010)