病院 78/4 2019年4月号

出版社: 医学書院
発行日: 2019-04-01
分野: 医学一般  >  雑誌
ISSN: 03852377
雑誌名:
特集: どうする、病院食
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目次

  • 特集 どうする、病院食

    巻頭言
    これからのあるべき病院給食の姿 臨床栄養管理との連携と業務の合理化
    病院経営からみた給食 中医協調査データを踏まえて
    病院給食人材不足の現状と対策 病院給食受託企業の立場から
    食品衛生法の改正に伴うHACCPに沿った衛生管理の制度化

    ■事例
    公益財団法人星総合病院
     地域を巻き込む病院給食
    一般財団法人竹田健康財団竹田綜合病院
     ニュークックチルシステム導入の経緯と見えてきた課題
    医療法人社団恵仁会なぎ辻病院
     当院におけるセントラルキッチンシステム導入

    ■対談
    病院食の未来
    東口 高志×今村 英仁

    ●医療提供体制の変貌 病院チェーンと保健・医療・福祉複合体を中心に[1]
    私の病院チェーンと複合体研究の回顧
    ●Graph
    地域住民の期待に応え,まちとともに成長する病院
     医療法人社団医仁会 ふくやま病院
    ●アーキテクチャー× マネジメント[52]
    加古川中央市民病院
    ●ケースレポート 地域医療構想と民間病院[28]
    一般財団法人みちのく愛隣協会 東八幡平病院
     -深刻な少子高齢化の進む過疎地の地域包括ケアを支える 中小民間病院の役割
    ●「働き方改革」時代の労務管理[11]
    労働基準監督署による調査への対応(後編)
     労災認定によって生じるリスクと調査への対応の注意点
    ●多文化社会NIPPON の医療[19]
    無防備な医療機関が「紹介ビジネス」に狙われ始めている

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