食べもの通信 No.580 2019年6月号
目次
- 特集 知らなかった！
食品と住まいのカビ汚染にご用心
輸入ナッツ類から最強の「カビ毒」検出
インタビュー
愛知学院大学准教授／
「小規模･家族農業ネットワーク・ジャパン」呼びかけ人代表
関根佳恵さん
国連「家族農業の 10 年」を食料主権の追い風に
特集 知らなかった！
食品と住まいのカビ汚染にご用心
輸入ナッツ類から最強の「カビ毒」検出
食品のカビあらゆる食品にカビが発生
発生を防ぐ三つのポイント
食品のカビ最強の発がん性カビ毒 アフラトキシン
国産牛乳まで汚染が広がる
住まいのカビ
命にかかわる呼吸器系の病気を引き起こす
●6月の旬
｢大阪シロナ」
6月の岩手・釜津田 山里だより＜71＞
牛まぶる人
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
じゃこせんべい、サケとキュウリのまぜご飯、ゴマみたらし白玉
●伝統食料理＜15＞
梅雨時に乾物を上手に使う
●ワッハッハ談義＜30＞
夏の到来告げるカツオ
●シリーズ食の安全・安心
食品添加物表示の検討始まる
懸念される表示免除の拡大
情報公開に消極的な行政
●暮らしのなかの有害物質＜10＞
身の回りにあるプラスチック(1)
プラスチックって何？
変幻自在な高分子化合物
●Dr.古藤のわくわく家庭菜園術＜15＞
みんな大好き 栄養豊富なエダマメ＆スイートコーン
●読者の質問
伝承 梅肉エキスの作り方を教えてください
●続 どっちを選ぶ？ こんなに違う加工食品＜３＞
「インスタントラーメン」
●どうなってるの？ 日本の漁業
知っていますか？「海のエコラベル」
持続可能な漁業で海を守る
●続 とっておきの温泉宿＜3＞
自家源泉かけ流し 飲める温泉
「うぶ肌の湯」堪能できる別世界
静岡県・伊豆奥下田「観音温泉」
●情報カフェ＜6＞
予防が肝心！
子どもの大切な歯を守ろう
●最近の話題から
広がる種子法復活条例
9道県が制定、3県が制定検討
新連載●環境意識が世界で最も高い国ドイツ＜１＞
働く人に有給休暇年30日保障
バカンスと住宅にお金をかける
最近チェックした商品履歴
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