ニュートリションケア 12/11 2019年11月号
出版社: |
メディカ出版 |
発行日: |
2019-11-10 |
分野: |
栄養学
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雑誌
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ISSN: |
18823343 |
雑誌名: |
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特集: |
下痢・便秘のアセスメントと栄養管理 |
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目次
- 特集 “腸”機能は“超”大事! 下痢・便秘のアセスメントと栄養管理
[1]腸の構造と機能(1) 小腸
[2]腸の構造と機能(2) 大腸
[3]腸にはたらく栄養素
[4]下痢(1) 分類・メカニズム・原因
[5]下痢(2) アセスメントと栄養管理
[6]便秘(1) 分類・メカニズム・原因
[7]便秘(2) アセスメントと栄養管理
【腸の調子をととのえる料理はこれ!】
[レシピ1]塩麹入りおからハンバーグ
[レシピ2]ヨーグルト入りとん汁
[レシピ3]もち麦チーズきのこリゾット
[レシピ4]フルーツグラノーラ・タンドリーチキン
[レシピ5]豆乳おろしにゅうめん
[レシピ6]さけの蒸し焼き~ヨーグルトみそソースがけ~
[レシピ7]卵焼き
[レシピ8]すいとん(ひっつみ汁)
[レシピ9]毎日スムージー
[レシピ10]オリゴ糖寒天入りフルーツポンチ
[レシピ11]かぼちゃの豆乳ポタージュ
[レシピ12]スパイシーキーマカレー
【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します! わたしたちの施設の期待の星
医療法人社団日翔会生野愛和透析クリニック 村田味菜子さん
【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・看護師とのタッグでより質の高い栄養ケアを!
◆見たい! 知りたい! 味わいたい! 術後食&病院食 世界の旅
・がん化学療法患者に積極的なダイエット・カウンセリングを行うニースの病院
◆在宅高齢者&ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
・イノラス(R)配合経腸用液(株式会社大塚製薬工場)
◆“超”実践! 高齢者の栄養ケア 介護保険施設の管理栄養士・栄養士のためのスキルアップ講座
・栄養基準量:水(2)水分量の設定
◆患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
・透析と主治医と患者の思いをつなぐ
◆その患者、じつはフレイル? もしかしてサルコペニア? 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・ポリファーマシーとフレイル
◆NST回診日誌
・医療機関におけるBacillus cereus(セレウス菌)の院内感染事例
【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本!
●自分をさらけ出し相互理解を深める! 医療チームをつなぐ対話の技術
・語り合う
●むかしむかしはこうだった? ゆるっと学べる医療のれきし
・アレにもコレにも効く