健康になる 食べ物と栄養素の教科書
商品紹介
抗酸化食品、免疫力を高める食品、腸内環境を整える食品…。各食品に含まれる栄養素を、健康に貢献するメカニズムから説明する。約100種類の食品と、60を超える栄養素を掲載。
目次
- 第１部 健康増進のために積極的な摂取が望まれる食品
Ａ章 抗酸化食品─生活習慣病、がん、老化の予防に役立つ食品
Ｂ章 免疫力を高める食品
Ｃ章 腸内環境を整え、からだ全体の健康増進に貢献する食品
Ｄ章 抗がん作用が期待される食品
Ｅ章 ロコモ（骨粗鬆症、サルコペニア）の予防、改善に役立つ食品
Ｆ章 脳の活性化、認知症の予防、改善に寄与する食品
第２部 生活習慣病の予防・改善のための食生活の注意
Ｇ章 糖尿病の食事療法
Ｈ章 高血圧症の食事療法
Ｉ章 コレステロール値が高い人のための食事療法
Ｊ章 中性脂肪が高い人のための食事療法
Ｋ章 高尿酸血症の食事療法
第３部 各食品の含有栄養素とその健康への貢献能のまとめ
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