健康・栄養科学シリーズ 公衆栄養学 改訂第7版

出版社: 南江堂
著者:
発行日: 2020-03-30
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784524225279
書籍・雑誌
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商品紹介

公衆栄養活動に必須な知識として、栄養疫学の基礎知識、栄養政策、現代の健康・栄養問題とそのアセスメントからプログラムの実施・評価までを総合的に学べる好評テキスト。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」、「管理栄養士国家試験出題基準(2019年改定)」に対応。

目次

  • 第1章 公衆栄養学の概念
    第2章 健康・栄養問題の現状と課題
    第3章 栄養政策
    第4章 栄養疫学
    第5章 公衆栄養マネジメント
    第6章 公衆栄養プログラムの展開

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