応用栄養学 第6版

出版社: 講談社
著者:
発行日: 2020-03-25
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784065180440
書籍・雑誌
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商品紹介

日本人の食事摂取基準2020年版に準拠し改訂。栄養管理プロセスによる栄養診断・栄養管理の事例が充実。生体リズムと栄養を大幅改訂。管理栄養士国家試験ガイドライン、栄養改善学会コアカリ対応。

目次

  • 1. 栄養環境への適応
    2. 生体リズムと栄養

    第1編 栄養管理学
    3. 栄養管理の考え方
    4. 栄養管理の進め方
    5. 栄養素等必要量の科学的根拠
    6. 食事摂取基準の基礎的理解

    第2編 ライフステージ栄養学
    7. 成長・発達・加齢
    8. 妊娠期・授乳期の栄養
    9. 乳児期の栄養
    10. 幼児期の栄養
    11. 学童期の栄養
    12. 思春期の栄養
    13. 成人期・更年期の栄養
    14. 高齢期の栄養

    第3編 特殊栄養学
    15. 運動・スポーツと栄養
    16. ストレス応答と栄養
    17. 高温・低温環境と栄養
    18. 高圧・低圧環境と栄養
    19. 無重力環境と栄養
    20. 災害時の栄養

    付録 日本人の食事摂取基準(2020年版)

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