トレーニーガイド 栄養食事療法の実習 第12版
出版社: |
医歯薬出版 |
著者: |
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発行日: |
2020-03-20 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784263707920 |
書籍・雑誌
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目次
- Part 1 栄養ケアの概要
学習のねらい
1.栄養ケアと栄養ケアマネジメント
2.栄養補給とその種類
3.栄養食事療養とその種類
4.栄養状態の評価
5.栄養ケアプラン
6.栄養ケアプランの実際
7.栄養・食事管理の記録
Part 2 栄養ケアの基礎
学習のねらい
1.経静脈栄養法
2.経腸(経管)栄養法
3.経口栄養法
4.栄養ケアの基礎実習
5.術前・術後食
6.検査食
Part 3 疾患別の栄養ケア
I-胃・腸疾患
II-肝・胆・膵疾患
III-内分泌・代謝疾患
IV-循環器疾患
V-腎臓・尿路疾患
VI-鉄欠乏性貧血
VII-骨・関節疾患
VIII-摂食障害
IX-小児疾患
X-口腔障害
XI-老年症候群
付表
1 栄養ケアプランの実際例
2 臨床検査基準値
3 おもな医療用語の略語
4 主要経腸栄養剤(医薬品)
5 主要経腸栄養剤(食品)
6 輸液剤
7 日本人の食事摂取基準(2020年版)
8 おもな食品の常用量
9 調味料の計量目安
10 おもな料理の調味目安
11 揚げ物料理の吸油率目安
12 乾燥食品100gの膨潤重量目安
13 調理・供食の適温