食べもの通信 No.593 2020年7月号
目次
- 特集 コロナ禍で拍車！ 気候変動が招く食料危機
インタビュー
●作家 小川 糸
食はすべて命 地球からの贈りもの
特集 コロナ禍で拍車！ 気候変動が招く食料危機
コロナの影響
食料も農村労働力も外国依存
日本の食卓に危機迫る
食生活の見直しを
気候変動で飢餓が拡大 温暖化を加速させる肉食
IPCCの提言から
イタリアからの緊急報告
大規模飼育で温暖化ガス上昇
変革迫られる畜産業のあり方
農業政策
家族農業を応援
環境保全型の畜産に転換を
シリーズコロナ危機から命を守る〈2〉
気候変動、環境破壊で未知の感染症まん延
コロナの影響
売上激減で営業継続の危機に立つ飲食店
ＮＹから現地報告
子どもや弱者を一番に守る
ニューヨークのコロナ対策
“飛沫”を知って
わが家の「新しい食生活様式」を考えよう
●7月の旬
｢島バナナ」
●7月の岩手・釜津田 山里だより84
変わるところ、変わらぬところ
●すてきな日本の味42
遠い国の子どもたちを笑顔に
「サンクゼールの丘」のジャム
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
番外編 野菜のおやつ
●伝統食料理(4)〈最終回〉
蒸し暑い夏を乗り切る3品
●ワッハッハ談義43
夏は食欲そそるそうめん
●シリーズ食の安心・安全
〝かくれ食品添加物〟「グリシン」
過剰摂取は健康を害する可能性も
●〈新連載〉がん治療・再発予防の補完療法(1)
がん患者の約半数が取り入れている補完代替療法
●なぜ？ 子どもの体調不良(4)
腸内の炎症と自閉症
腸は免疫システムそのもの
●続 どっちを選ぶ？ こんなに違う加工食品(14)
「発泡するお酒」
●種苗法のいま ねらわれる種苗法「改正」（下）
食卓に直結するタネ問題
国民の声で廃案に追い込もう
●子どもの食と給食 16
持続可能な社会へ イタリアで広がる有機給食
●情報カフェ19
外出自粛が招くフレイルを防ごう
●伝統の技キラリ！ 和食器具20
木の器
●幸せの国ブータン2
100％有機農業化をめざす
根底には不殺生の精神も
●『食べもの通信』50周年おめでとう 各界メッセージ 43
科学者・ＪＴ生命誌研究館館長 中村桂子さん
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