時間栄養学

出版社： 化学同人
著者：
発行日： 2020-06-20
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784759820362
電子書籍版： 2020-06-20 （第1版第1刷）
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商品紹介

体内時計を研究する時間生物学が盛んになっている．2017年ノーベル生理学医学賞では時計遺伝子が受賞テーマになった．本書では，時間生物学の観点から栄養学を捉え，体内時計と食事・栄養の関連について，マウス，ヒト，臨床での最新の知見を紹介し，その応用や展望まで述べる．研究手法も紹介し，疾病，ライフステージ，スポーツ，社会生活における時間栄養学を解説する．

目次

  • PartI　時間栄養学概論
    1章　体内時計の基礎と時間栄養

    PartII　時間栄養学の研究手法
    2章　時間栄養学の測定法と方法論（マウス，ヒト）
    3章　データ解析手法とデータリテラシー

    PartIII　時間と栄養
    4章　マクロニュートリエント
    5章　ミクロニュートリエント
    6章　食事のタイミングと時間栄養
    7章　機能性食品と時間栄養
    8章　腸内細菌と時間栄養
    9章　食品加工と時間栄養
    10章　睡眠と時間栄養

    PartIV　病気と時間栄養学
    11章　ヒト疫学調査と時間栄養
    12章　糖尿病と時間栄養
    13章　慢性腎臓病と時間栄養
    14章　循環器疾患と時間栄養
    15章　肥満と時間栄養
    16章　口腔疾患と時間栄養
    17章　術後療養と時間栄養

    PartV　ライフステージと時間栄養学
    18章　小児・学童期と時間栄養
    19章　働き盛りの健康維持増進に対する時間栄養学の可能性
    20章　高齢者と時間栄養

    PartVI　運動と時間栄養学
    21章　スポーツ栄養と時間栄養
    22章　スポーツパフォーマンスと時間栄養・運動
    23章　時間運動と健康

    PartVII　社会生活と時間栄養学
    24章　シフトワークと時間栄養
    25章　週や月のリズムと食・栄養
    26章　季節性リズムと食・栄養

    PartVIII　時間栄養学の展望
    27章　時間栄養学のパースペクティブ

    コラム　話題の研究テーマ
    新しい時差ボケ「食事性の時差ボケ」
    獣医学における時間栄養学
    家畜栄養学ののびしろ「時間栄養学」
    給餌タイミングによる魚類肉質制御

この書籍の参考文献

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本参考文献は電子書籍掲載内容を元にしております。

Part I 時間栄養学概論

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Part II 時間栄養学の研究手法

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Part III 時間と栄養

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