食べもの通信 No.600 2021年2月号

出版社: 食べもの通信社
発行日: 2021-02-01
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 1.花粉症シーズンを乗り切る! 2.食品ロス削減
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目次

  • 特集1 薬だけに頼らず 花粉症シーズンを乗り切る!
    特集2 待ったなし! 食品ロス削減

    インタビュー
    日本文学研究者
    ロバート キャンベルさん
    文学は気持ちを和らげ、勇気を与える

    特集1 薬だけに頼らず 花粉症シーズンを乗り切る!
     花粉を持ち込まない・吸い込まない
      効果的な掃除法
     家庭でできる花粉症対策
      鼻内・腸内・室内の三つの内環境を整えることがポイン

    特集2 待ったなし! 食品ロス削減
       「飢餓ゼロ」の世界をめざして
     コロナ禍で世界の飢餓危機が拡大
      急がれる食品ロスの見直し
     各国の食品ロス対策
      食品廃棄の禁止など厳しい規制も
     みんなで減らそう! 食品ロス
      大量生産・大量消費を見直し
      生産・流通・消費で取り組みを
     日常生活で食品ロスを減らす10のヒント

    シリーズコロナ危機から命を守る〈7〉
     冷凍食品で新型コロナウイルスが輸入される?
     生食は避けて手洗いと加熱を

    ●2月の旬
    「タカナ」

    ●600号記念 インタビュー
    多彩な顔ぶれ 巻頭を飾った方がた

    ●岩手・釜津田 2月の山里だより○91
    熱々の熊汁を囲む

    ●ワッハッハ談義㊿ 行事食編(2)
    豆まきして疫病退治

    ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
    アシタバのかき揚げ、雑炊ほか
    川崎市 すぎのこ保育園

    ●主菜になる豆腐料理
    体を温める食事で 冬をのりきる

    ●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品
    「だしを加えたみそ加工品」

    ●シリーズ 食の安全・安心
    “かくれ食品添加物”
    健康ブーム「カロリーオフ、ゼロ」の
    陰で需要を伸ばす合成(人工)甘味料

    ●暮らしのなかの有害物質(19)
    女性を現代病から守るには(2)
    身近に広がる有機フッ素汚染
    化粧品や日焼け止めにも

    ●続 とっておきの温泉宿(13)
    濃くてフレッシュな温泉と郷土愛が伝わる食事
    山形県・小野川温泉「うめや旅館」

    ●食のかけ橋 日本の産地から○96
    「農業はポエム」と飄々と語り
    挑戦してきた無農薬の果樹栽培
    神奈川県・諏訪部衛人さん

    ●情報カフェ
    うま味も栄養価もアップ!
    干し野菜を作ろう

    ●海外レポート 豊かな社会キューバ(2)
    キューバの日本人移民 日本式農業で大きな貢献

    ●『食べもの通信』600号記念おめでとうメッセージ
    女優 奥山佳恵さん

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