ヘルスケア・レストラン 29/8 2021年8月号
目次
- 特集 管理栄養士の質が問われる
介護報酬改定とこれからの栄養ケア
〈特別対談〉
令和3年度介護報酬改定で求められる
栄養ケア・マネジメントの新たなスキル
蓮村友樹久（社会福祉法人同胞互助会 愛全診療所 所長）
阿部咲子（帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科 准教授）
〈事例1〉
体制づくりとスタッフ育成に着手し
現場ニーズに応えた取り組みで成果を出す
〈事例2〉
新設された加算を契機に見直す
介護施設で求められるスキルと役割
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
透析食
医療法人社団清湘会 清湘会記念病院（東京都江東区）
●TREND NEWS
嚥下調整食の栄養量、
あなたの施設・病院では足りていますか？
●今月の人〈Bright youth〉
可児 栞太
（ニュートリー株式会社 営業本部 営業部 北部エリア／管理栄養士）
●栄養管理実践レポート
社会福祉法人 京都社会事業財団
京都桂病院（京都府京都市）
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
嚥下 豆腐花(トーファー)
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
栄養評価とマインドアセスメント
Lesson 3 症例を読み解くキーポイント
●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
四 時代の空気を読む／藤井将志
五 食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
六 お世話するココロ／宮子あずさ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百六十話 「おいしさの表現」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第97回〉
●Goods selection 良品学
最近チェックした商品履歴
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