保健の科学 64/1 2022年1月号

出版社: 杏林書院
発行日: 2022-01-01
分野: 保健・体育  >  雑誌
ISSN: 00183342
雑誌名:
特集: 食品ロス・食品リサイクルへの取り組み
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目次

  • 特集 食品ロス・食品リサイクルへの取り組み

    巻頭のことば
    ●医療従事者のライフステージと患者の葛藤

    特集 食品ロス・食品リサイクルへの取り組み
     ◆食品ロスを減らすための考え方
     ◆新型コロナウイルス感染症流行下における家庭での食料事情
     ◆SDGsと食品廃棄物のリサイクル
     ◆フードバンクとは何か
     ◆食の消費者教育
       ―持続可能な社会への食政策―
     ◆腐敗の科学と食品ロス削減
       ―消費期限延長の最新研究―
     ◆飢饉・飢餓の記憶から,これからの危機へ

    連載 医療従事者が安心して健康に働くために
    ■医療従事者のワーク・ライフ・バランス

    連載 災害時の栄養・食問題―現状を知り,最善策を見つけ出す―
    ■災害時における栄養・食支援の重要性

    調査・研究
    ●頭痛予防薬のスイッチOTC化に関する薬局薬剤師の意識調査

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