保健の科学 64/1 2022年1月号
| 出版社： |
杏林書院 |
| 発行日： |
2022-01-01 |
| 分野： |
保健・体育
>
雑誌
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| ISSN： |
00183342 |
| 雑誌名： |
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| 特集： |
食品ロス・食品リサイクルへの取り組み |
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目次
- 特集 食品ロス・食品リサイクルへの取り組み
巻頭のことば
●医療従事者のライフステージと患者の葛藤
特集 食品ロス・食品リサイクルへの取り組み
◆食品ロスを減らすための考え方
◆新型コロナウイルス感染症流行下における家庭での食料事情
◆SDGsと食品廃棄物のリサイクル
◆フードバンクとは何か
◆食の消費者教育
―持続可能な社会への食政策―
◆腐敗の科学と食品ロス削減
―消費期限延長の最新研究―
◆飢饉・飢餓の記憶から，これからの危機へ
連載 医療従事者が安心して健康に働くために
■医療従事者のワーク・ライフ・バランス
連載 災害時の栄養・食問題―現状を知り，最善策を見つけ出す―
■災害時における栄養・食支援の重要性
調査・研究
●頭痛予防薬のスイッチOTC化に関する薬局薬剤師の意識調査
