「緩やかな糖質制限」ハンドブック 3版
商品紹介
「緩やかな糖質制限」は、忙しい患者さんでも少しの工夫で続けられます。本書には、美味しく楽しく食べて健康になれる治療食のヒントが満載です。
日本食品標準成分表2020年版（八訂）、最新のガイドライン、エビデンスも踏まえアップデート。
各種薬剤との併用についても解説しています。
今版でも引き続き、具体的な指導事例を収載。指導内容が具体的にわかります。
目次
- 【基本編】
1章 なぜ、「緩やかな」糖質制限食なのでしょうか？
1．糖尿病食事療法の課題
2．ますます高まる糖質制限食への評価
3．極端な糖質制限食
コラム 食事療法に対する概念にショックを与えた患者さん
2章 糖質制限食のエビデンス
1．糖質制限食にポジティブなエビデンス
2．糖質制限食にネガティブな欧米の観察研究データ
3．糖質制限食にポジティブな日本・東アジアの観察研究データ
4．英米のガイドラインにおける糖質制限食の位置づけ
5.「緩やかな」糖質制限食の定義
3章 三大栄養素の代謝と糖質制限食の関わり
1．糖質の摂取、合成、代謝
2．蛋白質の摂取、合成、代謝
3．脂質の摂取、合成、代謝
4．三大栄養素のシグナル分子としての意義
5．糖質制限と体組成の恒常性
【実践編】
4章「緩やかな」糖質制限の実際
1．栄養指導の進め方
2．主食の糖質を少なくして満足感を得る工夫
3．外 食
4．間 食
5．シチュエーションに応じた実行例（簡単に早く実行するには）
6．果物の血糖値への影響
7．アルコール飲料の糖質量
8．人工甘味料
9．継続困難の主な理由
5章「緩やかな」糖質制限の適応
1．適 応
2．不適応の解除
6章 薬剤との併用
1．2型糖尿病の病態と治療戦略
2．糖質制限食
3．糖尿病治療薬の種類と糖質制限食における注意点
4．1型糖尿病の病態と治療戦略
7章 糖質制限指導事例
1．初期指導のポイント
2．2回目以降の指導：食事相談
8章 糖質制限患者指導Q&A
Q1 「緩やかな」糖質制限食はどんな三大栄養素比率になるのか？
Q2 糖質制限食ではエネルギーオーバーにならないか？
Q3 糖質制限食では脂質を増やすのか、タンパク質を増やすのか？
Q4 北里研究所病院における糖質制限とは？
Q5 病院食への導入方法は？
Q6 糖質制限の指導が困難な症例とは？
Q7 シックデイ時の対処方法は？
Q8 糖質制限時の運動療法は？
Q9 定時に生じる低血糖への対処方法は？
Q10 1食40gの糖質とはどのくらいか？
Q11 内臓脂肪を減らすにはどうしたらよいか？
Q12 HbA1cや血糖値が正常に戻ったら、糖質を摂ってもよいか？
Q13 糖質は太る原因となるのか？
Q14 肉が好きな場合、タンパク質として肉ばかり食べてもよいか？
Q15 食べる時間はいつでもよいか？
Q16 いくら食べてもよいか？
Q17 食事の回数は3回でないとならないのか？
Q18 便秘になってしまうが、どうしたらよいか？
Q19 LDL-コレステロールが高い場合はどうしたらよいか？
Q20 「糖質が少ない」と勘違いしやすい食材は何か？
資料
糖質制限食の献立例
食品の糖質量一覧
最近チェックした商品履歴
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