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栄養学レビュー　31/2　No.119　2023年WINTER

出版社： 女子栄養大学出版
発行日： 2023-02-20
分野： 栄養学  >  雑誌
ISSN： 09182675
雑誌名：
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目次

  • ・穀物－健康のための持続可能なたんぱく質の主要供給源

    ・微量栄養素強化の媒体としての米：
    　　微量栄養素の保持率、官能特性および消費者の受容性に関する系統的レビュー

    ・筋骨格結合組織再構築に及ぼすコラーゲンタンパク質摂取の影響：ナラティブレビュー

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