臨床栄養 143/4 2023年9月臨時増刊号 管理栄養士・栄養士のための栄養コミュニケーション
目次
- 特集 管理栄養士・栄養士のための栄養コミュニケーション
―基礎・活用・実践
Part 1 栄養コミュニケーションの基礎
1．栄養コミュニケーション
2．コミュニケーション
3．フードリテラシー
4．主体性を重視した栄養コミュニケーション
(1)管理栄養士・栄養士の役割と専門職としての倫理
(2)「患者中心の医療」とコミュニケーション
Part 2 栄養コミュニケーションの活用
1．栄養情報の収集と活用
2．行動変容を促すコミュニケーション
3．栄養コミュニケーションの方法とツール
(1)対面でのコミュニケーション―ヘルスコミュニケーションの観点から
(2)視覚的な情報補助ツールvisual aidsを用いたコミュニケーション
(3)教材の種類・特徴と活用上の留意点
Part 3 栄養コミュニケーションの実践
1．保育所における栄養コミュニケーション
2．肥満の子どもを対象とした個別カウンセリング
3．特別支援学校（知的障害）の子どもを対象とした集団指導
4．中学生を対象としたディベートを用いた食育
5．SNSを用いた栄養コミュニケーション
6．不安が強い妊婦を対象とした栄養相談
7．社員食堂における栄養コミュニケーション
8．ICTを活用した特定保健指導における栄養コミュニケーション
9．従来の栄養指導にデジタル化をプラス―「ハイブリッド啓発」で若い世代へ情報発信
10．フレイル予防教室での高齢者との栄養コミュニケーション
11．訪問栄養指導での栄養食事指導
12．精神疾患患者を対象とした場合の栄養コミュニケーション
13．わかっているけど，行動に移せない2型糖尿病患者を対象とした栄養カウンセリング
14．がん患者の終末期緩和ケアでのコミュニケーション
15．食文化の違い，禁食などでの栄養コミュニケーション
16．多（他）職種連携における栄養コミュニケーション
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