ニュートリションケア 2024年春季増刊号 高齢者の栄養ケア ポイントBOOK
目次
- 特集 高齢者の栄養ケア ポイントBOOK
【第1章 高齢者における栄養の特徴と食事の工夫】
Q1 高齢者に低栄養が多いのはなぜ？
Q2 高齢者の最適なBMIとは？
Q3 高齢者への減量指導はどのようにすればいいの？
Q4 高齢者の食生活の特徴とは？
Q5 高齢者は味覚異常になりやすいの？
味覚異常にはどのような種類があるの？
Q6 高齢者の摂取エネルギー量を手軽にアップさせる方法はあるの？
Q7 高齢者の摂取たんぱく質量を手軽にアップさせる方法はあるの？
【第2章 高齢者の栄養アセスメント】
Q8 高齢者の身体計測はどのように行うの？
Q9 高齢者で身長や体重が計測できないときはどうすればいいの？
Q10 血液検査ができないときは何を指標にすればいいの？
Q11 社会的・心理的状態はどのようにアセスメントすればいいの？
Q12 高齢者に必要な栄養素摂取量はどのように決めるの？
Q13 高齢者に必要な水分量はどのように決めるの？
【第3章 高齢者の摂食嚥下障害と口腔ケア】
Q14 どのようなときに摂食嚥下障害を疑うの？
Q15 誤嚥性肺炎はなぜ起こるの？ 予防はどうすればいいの？
Q16 義歯が合わない、歯がないときはどうするの？
食事はどうするの？
Q17 口腔ケアは絶食でも必要なの？
Q18 口腔ケアをなかなかさせてもらえないときはどうすればいいの？
Q19 口のなかが汚いと全身疾患の原因になるの？
Q20 摂食嚥下障害の食形態はどのように工夫すればいいの？
Q21 嚥下調整食をどうしても食べてもらえないときはどうすればいいの？
【第4章 高齢者の浮腫・脱水】
Q22 高齢者の浮腫の原因は何？
Q23 高齢者の浮腫の予防はどうすればいいの？
治療・対処法はどうするの？
Q24 高齢者の脱水の原因は何？
Q25 高齢者の脱水の予防はどうすればいいの？
治療・対処法はどうするの？
【第5章 高齢者の排尿・排便障害】
Q26 高齢者の排尿障害の原因は何？
Q27 高齢者の排尿障害の予防はどうすればいいの？
治療・対処法はどうするの？
Q28 排尿回数を気にして水分摂取を嫌がる高齢者には
どのように対応すればいいの？
Q29 高齢者の便秘の原因は何？
Q30 高齢者の便秘の予防はどうすればいいの？ 治療・対処法はどうするの？
Q31 高齢者の下痢の原因は何？
Q32 高齢者の下痢の予防はどうすればいいの？
治療・対処法はどうするの？
Q33 便秘と下痢をくり返す高齢者にはどのように対応すればいいの？
【第6章 高齢者の感染症・褥瘡】
Q34 低栄養と感染症はどう関連するの？
Q35 低栄養ではなぜ術後感染しやすいの？
Q36 褥瘡はなぜ発生するの？
Q37 褥瘡の予防はどうすればいいの？ 治療・対処法はどうするの？
Q38 栄養を入れても褥瘡が改善しないときはどうすればいいの？
Q39 褥瘡の程度によって必要エネルギー量は変化するの？
Q40 褥瘡の病期によって補うべき栄養素は異なるの？
褥瘡患者に適した栄養補助食品はあるの？
【第7章 高齢者の筋力低下と運動】
Q41 高齢者の運動と栄養（代謝）はどう関連しているの？
Q42 高齢者が筋力低下を起こす原因は何？ 管理栄養士は何ができるの？
Q43 寝たきり患者の筋力低下を防ぐにはどうしたらいいの？
管理栄養士は何ができるの？
Q44 サルコペニアは予防できるの？
Q45 フレイルは予防できるの？
【第8章 薬剤と栄養・食事の関係】
Q46 嚥下機能に影響する薬剤はあるの？
Q47 食欲低下を起こす薬剤はあるの？
Q48 食事に薬剤を混ぜてもいいの？
【第9章 認知症における食事の工夫】
Q49 認知症の原因疾患にはどのようなものがあるの？
食事の障害は異なるの？
Q50 認知症で食べられなくなる原因は何？
食べられなくなったらどうすればいいの？
Q51 認知症で食べたことを忘れて、
何度も食事を催促されるときはどうすればいいの？
Q52 どうしても口を開けてくれない人にはどのようにすればいいの？
Q53 口のなかに食べものをためてしまう人にはどのようにすればいいの？
Q54 特定の皿のものしか食べない人にはどのようにすればいいの？
Q55 途中で食べるのをやめてしまう人にはどのようにすればいいの？
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