ヘルスケア・レストラン 33/3 2025年3月号
目次
- 特集 この先をどう生きますか？
セカンドキャリア物語
私のセカンドキャリア(1)特別養護老人ホームから行政へ転身
施設での栄養ケア・マネジメント経験を広く地域の介護予防へ活かしたい
宮坂 光さん（杉並区保健福祉部高齢者住宅支援課 日常生活支援係）
私のセカンドキャリア(2)療法型医療施設から大学教員へ転身
病院で患者から学んだ貴重な経験
次世代の管理栄養士へ伝えていく
松永 裕美子さん（相模女子大学 栄養科学部 管理栄養学科 専任講師）
私のセカンドキャリア(3)ケアミックス病院から転身して起業
管理栄養士として予防医療に貢献するため新たな栄養の可能性を追求する
矢部まり子さん（株式会社 Vitamin M代表取締役）
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
減塩食
●今月の人〈Bright Youth〉
大橋 由奈
（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 栄養科／管理栄養士）
●世界の病院食・術後食143
各国に学ぶ術後早期回復強化プログラム
ERASの栄養管理(1)
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
嚥下食
シベリア
その他
●『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第32弾レポート
タスク・シフト、栄養情報連携、三位一体
栄養管理の責務を全うする
回答者
宮澤 靖氏（東京医科大学病院 栄養管理科科長／〈一社〉日本栄養経営実践協会代表理事）
廣瀬 桂子氏（公益社団法人地域医療振興協会 練馬光が丘病院 栄養室室長）
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 時代の空気を読む
四 食べることの希望をつなごう
五 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第二百三話 「車と料理の深い関係」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第140回〉
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