ニュートリションケア 18/3 2025年3月号
目次
- 特集 給食を安全安心に！ 効率的に！ 栄養管理体制の充実を図る！
給食経営管理の課題解決
■1 総論：病院給食の最近の動向
■2 わたしの施設の給食経営管理の課題解決
・1 ニュークックチルシステムの導入と時代にあわせた業務整理
・2 予算がないなかでの病院給食運営の課題と取り組み
・3 計画的に環境をととのえ食事提供方式を移行する
・4 給食経営管理の適正化で栄養サポートの質を高め、地域に貢献する
・5 小さなことからコツコツと！「ここの病院の食事はおいしいね」をめざして
・6 委託から直営へ～自らつくるおいしい治療食～
・7 厨房と利用者の架け橋となる食支援をめざして
【連載】
●管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
動脈硬化性疾患予防のための食事療法
●見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅
パワー流動食を提供する韓国、水原の病院
●生活と治療に直結する 小児栄養の基礎知識と最新情報
エピジェネティクス
●誰も教えてくれなかった 看取りの栄養ケア
症状別の対応
●在宅での栄養ケアを支える お手軽！ 介護食・嚥下調整食レシピ
「すり鉢」をもっと利用してみませんか？
●高齢者施設＆障害者支援施設向け コツコツやろう！ ミールラウンドのコツを教えます★
腎臓病で減塩食の人
●患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養
イベント食で入院患者の生活を彩る
●NST回診日誌
慢性腎不全高カロリー輸液用アミノ酸・糖・電解質・総合ビタミン液
「キドパレン(R)輸液」とは
●ニュートリションケアタイムライン
次の時代の病院管理栄養士への期待
【WEB連載】
在宅高齢者＆ホームヘルパーの調理援助に活用できる
栄養満点かんたんレシピ＋動画
最近チェックした商品履歴
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