ヘルスケア・レストラン 33/4 2025年4月号
目次
- 特集 『ヘルスケア・レストラン』トークライブで読み解く
2025年度、栄養の“キーワード”
Keyword (1)［DREAMの達成］
周術期栄養管理のポイントと
管理栄養士が達成すべきアウトカム
谷口英喜氏
社会福祉法人恩賜財団 済生会横浜市東部病院 患者支援センター長／栄養部 担当部長
Keyword (2)［臨床歯科栄養学］
推進される三位一体の取り組み
臨床歯科栄養学の実践が不可欠になる
石井良昌氏
日本大学松戸歯学部 口腔外科学講座 教授
Keyword (3)［管理栄養士の明日］
閉塞状況を打開するため
管理栄養士の代表を国政へ送る
宮澤 靖氏
東京医科大学病院 栄養管理科科長／（一社）日本栄養経営実践協会 代表理事
●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
減塩食
●今月の人〈Bright Youth〉
小篠 ちはる
（社会福祉法人恩賜財団 済生会横浜市東部病院 栄養部／管理栄養士）
●世界の病院食・術後食14４
各国に学ぶ術後早期回復強化プログラム
ERASの栄養管理(2)
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
嚥下食
メロンフロート
その他
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 時代の空気を読む
四 食べることの希望をつなごう
五 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第二百四話「認知症にならない最新の食事」
●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第141回〉
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