ヘルスケア・レストラン 33/12 2025年12月号
目次
- 特集 食べる力を支える嚥下食の最前線
―“その人らしく食べる”を支える新たな実践へ―
●病院・高齢者施設を訪問 食事拝見
File07 中部ろうさい病院（名古屋市港区）
嚥下調整食
●先生と教え子の同窓会
三浦公志郎氏
北九州宗像中央病院 内科医師
（元九州女子大学家政学部栄養学科 教授）
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九州女子大学家政学部栄養学科
三浦ゼミ卒業生の皆さん
●栄養経営士になろう
栄養経営士 横田綾敦さん
（上都賀厚生農業協同組合連合会 上都賀総合病院 診療部栄養科科長）
●Zoom up養成校レポート
幅広く学べる環境と地域に根差した活動から
多方面で活躍できる管理栄養士を育てる
茨城キリスト教大学（茨城県日立市）
●病院・施設の栄養サポートおやつ
手軽でおいしい、簡単レンチン 【リンゴのマグカップケーキ】
●CS紹介
横浜市金沢区 認定栄養ケア・ステーション
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
米山公啓
●栄養指導で”あるある！ こんなこと”【最終回】
●連載・疾患ごとの栄養管理の最前線とコーチング技術の活用
Case１ 慢性腎臓病の栄養管理
Case２ 呼吸器疾患の栄養管理
Case３ ＩＢＤ・ＩＢＳの科学的根拠に基づいた栄養管理
Case４ 褥瘡「創傷と栄養」
Case５ コーチング
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