食べもの通信 No.659 2026年1月号
目次
- 特集1 食の力がつなぐ笑顔の「和」
特集2 驚きの水蒸気パワー！ 蒸し料理
インタビュー
漫画家 ちばてつやさん
漫画で伝え続ける平和の尊さ
特集1 食の力がつなぐ笑顔の「和」
小さな元気が滲み出す泉のような食堂が都市にオアシスを作る
実践報告「みんなで食べれば笑顔になれる！」
出会い・ふれあい・つながり生む食事会
特集2 驚きの水蒸気パワー！ 蒸し料理
蒸すってどういうこと？
食材をパワフルに加熱
データで納得！
蒸し料理のメリット
毎日作りたくなる！
楽ちん蒸しものレシピ
もっと楽しむ！
蒸し料理のお得アイデア
●フランス ドルドーニュの田舎から＜13＞
アソシエーションが紡ぐ地域社会
●豊かな、ひとりごはん
冬においしいタラ
●コップひとつから始める「自給自足」教室
寒さから野菜を守る術
●1月の旬
チコリ
●未来食堂 食がつなぐ新時代＜７＞
米粉と発酵食のカフェ
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
体も心も温まる新年のスタート
●気になる食品添加物 ココ見て選ぼう＜５＞
輸入果物の防カビ剤
●読者の質問
家庭の太陽光発電による電磁波対策
●がん治療・再発予防の補完療法
「扁桃体アラーム」をさらにさらにしずめる 「ほっぺ気功」
●子どもの食と給食＜35＞
青森県佐井村 第3セクターによる週2回のほかほかランチ
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