ヘルスケア・レストラン 34/2 2026年2月号
目次
- 特集 摂食嚥下リハビリテーションと栄養の融合
―“食べる”をあきらめない支援―
●病院・高齢者施設を訪問 食事拝見
File09 登米市立登米市民病院（宮城県登米市）
普通食
●先生と教え子の同窓会
栢下 淳氏
県立広島大学 地域創生学部 健康科学コース 教授
×
国正昇馬氏
独立行政法人 国立病院機構 呉医療センター 管理栄養士
●栄養経営士になろう
栄養経営士 菊地宏尚さん
（埼玉医科大学国際医療センター 栄養部 課長補佐）
●Zoom up養成校レポート
実践的な授業と産学連携の取り組みで
即戦力を身につけた栄養士を育てる
愛知学泉短期大学 （愛知県岡崎市）
●病院・施設の栄養サポートおやつ
嚥下食×高エネルギー 【スイートポテト】
●CS紹介
認定栄養ケア・ステーションヘルシーネットワークつながる
●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
Lesson 2 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携
●ちょこっとSTUDY
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
●連載・疾患ごとの栄養管理の最前線とコーチング技術の活用
Case１ 慢性腎臓病の栄養管理
Case２ 呼吸器疾患の栄養管理
Case３ IBD・IBSの科学的根拠に基づいた栄養管理
Case４ 褥瘡「創傷と栄養」
Case５ コーチング
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