日本臨床栄養治療学会　JSPENテキストブック　改訂第2版

出版社： 南江堂
著者：
発行日： 2026-03-31
分野： 臨床医学：一般  >  栄養/食事/輸血
ISBN： 9784524272792
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商品紹介

栄養サポートチーム（NST）の一員として栄養管理に携わる医療者のために，臨床栄養の基本から実践までを体系的にまとめた定本の改訂版．解剖・生理・生化学に始まり，経腸・静脈栄養，さらには各病態に応じた栄養管理までを，最新の栄養学的知見や疾患ガイドライン，製剤情報を交えて詳しく解説．NST専門療法士認定試験のテキストとしてはもちろん，臨床栄養を学ぶすべての医療スタッフに役立つ一冊．

目次

  • 第1章　解剖と生理・生化
    　1．解剖
    　2．消化と吸収
    　3．生化学
    　4．水と電解質
    　5．酸・塩基平衡

    第2章　栄養療法の基礎
    　1．栄養不良の病態生理
    　2．栄養評価
    　3．日本人の食事摂取基準2020年度版

    第3章　経腸栄養法と静脈栄養法
    　1．栄養療法の選択基準
    　2．栄養素投与量の決定法
    　3．経腸栄養法
    　4．静脈栄養法

    第4章　飢餓と侵襲に対する代謝反応
    　1．飢餓の病態生理
    　2．新修治の代謝変動
    　3．悪液質の病態生理

    第5章　病態下の静脈・経腸栄養法
    　1．成人
    　2．小児

    第6章　在宅栄養療法
    　1．在宅経腸栄養法
    　2．在宅静脈栄養法

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