食事療法シリーズ7 肥満症・痛風の食事療法 第2版
商品紹介
肥満の項では，過食や運動不足と肥満との関連，標準体重の考え方，食事療法・運動療法のあり方や日常生活の過ごし方についてわかりやすく解説．一日献立例は摂取エネルギー別に15日分を掲載．痛風の項では，社会的・環境的要因や検査・治療・食事について簡潔に記載し，12日分の一日献立例を掲載．
目次
- 食事療法シリーズ7 肥満症・痛風の食事療法
― 目次 ―
◆現代生活と肥満（井上）
◇現代生活と肥満症との関連
見直された肥満に対する考え方
肥満の原因とその弊害
◇肥満・肥満症の予防，予後と日常生活
摂取エネルギー過剰を防ぐ食生活上の注意
消費エネルギーを増やして代謝を改善
早期治療が必要
◆肥満・肥満症と食事（井上）
◇肥満とは
肥満とは体脂肪が過剰に蓄積した状態
肥満の種類
◇肥満の判定
体脂肪の測定法
肥満判定のための三つの方法
◇からだの脂肪分布と病気
◇肥満と肥満症（病的肥満）の診断
◇肥満の原因
食べすぎ
食べ方の誤り
身体活動（運動）不足
遺伝
熱産生障害
◇肥満の合併症
糖尿病
高血圧
高脂血症
動脈硬化症
胆石症
脂肪肝
不妊症
呼吸器疾患
痛風
変形性骨関節症
がん
◇肥満・肥満症の治療
行動修正療法
外科療法
薬物療法
肥満・肥満症治療の基本
◇食事療法
適切な摂取エネルギーの決定
適切な栄養素の配分
食事習慣の改善
超低エネルギー療法
◇運動療法
◇日常生活の仕方
体重日誌
食生活の工夫
運動するための工夫
◆現代生活と痛風（西岡）
◇痛風発症の社会的要因
偏った食生活，消費エネルギーの減少，ストレス社会，欧米型食生活
◇痛風発症の環境的要因と遺伝
痛風患者における特徴的な肉食，大酒，肥満
◆痛風と食事（西岡）
◇病気の理解
痛風および高尿酸血症の成因
痛風の治療
◇検査と正常値
◇痛風の食事
食事療法の原則――摂取エネルギーとアルコールの制限
食事療法のすすめ方
合併症がある場合
外因性プリンを減らすための調理方法の工夫
◆献立編
◇じょうずな献立の立て方――（宗像）
◇肥満症の食事――（大藪，川田）
食事療法のすすめ方（大藪）
食品の組み合わせと献立の立て方（1200kcalの食事）（大藪）
一日献立例
1,200kcalの食事（大藪）
1,400kcalの食事（大藪）
1,600kcalの食事（川田）
◇痛風の食事――（川島）
食事療法のすすめ方
食品の組み合わせと献立の立て方
一日献立例
痛風の食事
肥満を伴うときの食事
◇一品料理
50kcalの一品料理（大藪）
100kcalの一品料理（川田）
150kcalの一品料理（川田）
200kcalの一品料理（川田）
プリン・脂質の少ない一品料理（川島）
◇栄養・食事Q&A
◇からだと栄養素――（藤田）
◇外食をじょうずにとるために（渡部）
最近チェックした商品履歴
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