キーワードでわかる臨床栄養

出版社: 羊土社
著者:
発行日: 2007-07-10
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784758106269
書籍・雑誌
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商品紹介

NST・栄養管理に携わるすべての方へ!充実のキーワード解説で栄養学の基礎からベッドサイドまでしっかり理解!代謝・免疫など栄養学の基礎知識から経腸栄養法・経静脈栄養法などベッドサイドでの実践まで幅広く解説。詳しいキーワード解説で栄養管理の根拠と実際がわかる!

目次

  • キーワードでわかる臨床栄養

    ―目次―

    第1章 栄養不良とその結果
    第2章 侵襲に対する生体反応
    第3章 栄養素とその代謝
    第4章 各栄養素の必要量と投与量
    第5章 栄養と免疫、および生体防御機構
    第6章 経腸栄養法
    第7章 経静脈栄養法
    第8章 各疾患の栄養管理
    第9章 高齢者の栄養管理
    第10章 食事・調理の科学

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