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五訂増補 日本食品標準成分表 III 五訂増補 日本食品標準成分表・脂肪酸成分表 解説編

出版社: 第一出版
著者:
発行日: 2007-09-05
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784804111773
書籍・雑誌
≪全国送料無料でお届け≫
発送目安:8~14営業日

3,850 円(税込)

商品紹介

本書は利用上の便を考え「五訂増補日本食品標準成分表」の成分表部分を第1分冊に、「五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編」を第2分冊に、「五訂増補日本食品標準成分表」と「五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編」の解説部分を第3分冊として扱っている。この3冊で1セットの成分表は、おそらく日本ではじめて成分表の専門家がユーザーのためにわかりやすく編集し解説した成分表である。

目次

  • 五訂増補 日本食品標準成分表 
    III 五訂増補 日本食品標準成分表・脂肪酸成分表 解説編

    ―目次―

    五訂増補日本食品標準成分表 
    第1章 説明
     1.日本食品標準成分表の目的及び性格
     2.五訂増補日本食品標準成分表
    第3章 資料
     食品群別留意点

    五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編
    第1章 説明
     1.脂肪酸成分表の目的及び性格
     2.脂肪酸成分表
    第3章 資料(食品群別留意点)

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