栄養食事療法シリーズ10 消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法

出版社: 建帛社
著者:
発行日: 2009-02-28
分野: 臨床医学:一般  >  栄養/食事/輸血
ISBN: 9784767961392
書籍・雑誌
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2,310 円(税込)

商品紹介

1日(朝・昼・夕・間食)の献立を見開き2頁で紹介。それぞれの献立のねらい、特徴をビジュアルに明示。組合せ料理例(一品料理)への置き換え例を、主食・汁物・主菜・副菜・デザート別に示し、献立のバリエーションを豊かにできるよう配慮しました。EPF量ほか食塩など疾患別に留意すべき栄養素の量をわかりやすく示しました。

目次

  • 栄養食事療法シリーズ10 
    消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法

    ―目次―

    口腔食道疾患、胃腸疾患
     口腔食道疾患、胃腸疾患の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:5日分
     組合せ料理例

    術前術後
     術前術後の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:5日分
     組合せ料理例

    呼吸器疾患
     呼吸器疾患の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:1日分
     組合せ料理例

    内分泌疾患
     内分泌疾患の医学
     栄養食事療法
     食事計画 献立例:1日分
     組合せ料理例

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