Functional Food 3/4 第10号 2010年

出版社: フジメディカル出版
発行日: 2010-04-30
分野: 栄養学  >  雑誌
ISSN: 18823971
雑誌名:
特集: 疲労と機能性食品
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目次

  • Functional Food 3/4 第10号 2010年

    ―目次―

    特集 疲労と機能性食品

    1.疲労の分子神経メカニズム
    2.抗疲労臨床評価ガイドラインの作成
    3.女子大学生における疲労・抑うつと食との関連について
    4.脳の疲労と酸化ストレス
    5.疲労動物モデルによる食品機能成分の評価
    6.抗疲労食の開発
    7.疲労研究の歴史と今後の展望
    8.ヒト試験による食品成分の機能性評価

    ◆シリーズ
    ● アンチエイジングと食品 (7)
    精神のアンチエイジングと食品
    ●乳酸菌と機能性 (1)新連載
    乳酸菌概論―プロバイオティクスからバイオジェニックス

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