獣医公衆衛生学実習
商品紹介
獣医公衆衛生学における食品衛生、人獣共通感染症、環境衛生分野の主要な実習項目について、写真や表を多用してわかりやすく解説した実習書。
目次
- 獣医公衆衛生学実習
―目次―
第1部 食品衛生
第1章 食品の衛生管理
第2章 細菌・ウイルス性食中毒
第3章 乳肉衛生
第4章 水産食品の衛生
第5章 食卵の衛生
第2部 人獣共通感染症
第6章 人獣共通感染症の診断およびその注意点
第7章 ウイルス性人獣共通感染症
第8章 細菌性人獣共通感染症
第9章 寄生虫性人獣共通感染症
第3部 環境衛生
第10章 大気の衛生
第11章 水環境の衛生
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