Functional Food　5/3　第17号　2012年

出版社： フジメディカル出版
発行日： 2012-01-31
分野： 栄養学  >  雑誌
ISSN： 18823971
雑誌名：
特集： 食品と疾病―β-クリプトキサンチン
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目次

  • Functional Food　5/3　第17号　2012年

    ―目次―

    特集　食品と疾病―β-クリプトキサンチン

    1．β-クリプトキサンチン研究の現状
    2．β-クリプトキサンチン供給源としての柑橘
    3．日本国内におけるβ-クリプトキサンチンの疫学研究
    4．β-クリプトキサンチンによるがん予防　―基礎から臨床研究
    5．β-クリプトキサンチンによる老化予防
    6．β-クリプトキサンチンによる非アルコール性脂肪肝炎の予防
    7．β-クリプトキサンチンの製造技術
    8．β-クリプトキサンチン強化果汁飲料の開発

    シリーズ
    ◆乳酸菌と機能性　＜最終回＞
    　プロバイオティクスと感染防御

    ◆最新ビタミン学講話
    　ビタミンA
    　ビタミンD

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