公衆栄養学

出版社: 医歯薬出版
著者:
発行日: 2012-09-20
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784263709887
書籍・雑誌
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商品紹介

地域の人々のQOL向上を目的とした公衆栄養マネジメントの考え方とその手法を学ぶテキスト.前半では身近な地域から諸外国までの健康・栄養問題の現状と課題について解説し,行政や国際組織の健康づくり施策・栄養政策について紹介。後半では地域の課題を把握するための栄養疫学の概要をはじめ,公衆栄養マネジメントのプロセスについて具体例を交えながら解説。

目次

  • 公衆栄養学

    ―目次―

    Chapter 1 公衆栄養学の概念
    Chapter 2 健康・栄養問題の現状と課題
    Chapter 3 健康づくり施策と公衆栄養活動
    Chapter 4 栄養疫学の概要
    Chapter 5 公衆栄養マネジメント
    Chapter 6 公衆栄養プログラムの展開

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