慢性腎臓病CKD 食事指導のポイント 第2版

出版社: 医歯薬出版
著者:
発行日: 2013-01-20
分野: 臨床医学:内科  >  腎臓
ISBN: 9784263706053
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商品紹介

第2版では『CKD診療ガイド2012』に対応させて慢性腎臓病(透析を含む)の食事指導をテーマ別に詳解.左頁はスタッフ用に,右頁は患者さん用に構成.スタッフの指導媒体として,患者用の頁はコピーして使えるようになっている。

目次

  • 慢性腎臓病CKD 食事指導のポイント 第2版

    ―目次―

    総論 慢性腎臓病(CKD)の基礎知識
    FROM DOCTOR 1 慢性腎臓病(CKD)とは
     ・CKDとは何か,なぜ重要か
     ・CKDの重症度分類
     ・CKDステージG1〜G5の病態と症状
     ・小児CKDの病態と症状
     ・高齢者CKDの病態と症状
     ・おもな成人CKDの原疾患とその特徴
     ・CKDの進行と阻止および合併症
     ・CKDの検査
     ・成人CKDの治療
    FROM DOCTOR 2 栄養評価
     ・食事摂取量調査
     ・身体計測
     ・筋力(握力,脚力,背筋力)
     ・血液生化学的検査
     ・栄養スコア化法
     ・複数の指標を用いた総合的な判断

    各論 慢性腎臓病(CKD)の食事指導
    保存期
     1.慢性腎臓病(CKD)ステージG1〜G5の食事療法基準
     2.たんぱく質コントロールの意義
     3.たんぱく質コントロールの方法
     4.たんぱく質のアミノ酸スコア
     5.食塩コントロールの意義
     6.食塩コントロールの方法
     7.調味料と食品に含まれる食塩量
     8.エネルギーコントロールの意義
     9.エネルギーコントロールの方法
     10.エネルギーコントロールのための食品選択と調理方法
     11.カリウムコントロールの意義
     12.カリウムコントロールの方法
     13.カリウムを減らす調理法
     14.リンコントロールの意義
     15.リンコントロールの方法
     16.治療用特殊食品の活用
     17.食事療法に必要なスプーン,はかり,参考書
     18.栄養価計算の方法
     19.外食時の工夫と注意点
     20.慢性腎臓病ステージG3〜G5の献立作成のポイント
    糖尿病性腎症
     21.糖尿病性腎症の管理の重要性
     22.糖尿病性腎症の食事療法基準
     23.糖尿病性腎症の食事療法のポイント
    血液透析期
     24.血液透析の管理の重要性
     25.血液透析の食事療法基準
     26.血液透析の食事療法のポイント
     27.水分コントロールの方法
    腹膜透析期
     28.腹膜透析の管理の重要性
     29.腹膜透析の食事療法基準
     30.腹膜透析の食事療法のポイント
    高齢者
     31.高齢者慢性腎臓病の管理の重要性
     32.高齢者慢性腎臓病の食事療法のポイント
    小児
     33.小児慢性腎臓病の管理の重要性
     34.小児慢性腎臓病の食事療法のポイント
    移植者
     35.腎移植の管理の重要性
     36.腎移植の食事療法のポイント
    付表
     37.食品中のたんぱく質とエネルギー量
     38.調味料と食品中の食塩量
     39.食品中のカリウム量
     40.食品中のリン量
     41.外食の栄養成分値と利用時のワンポイント
     42.治療用特殊食品の栄養成分値と使い方のワンポイント(1)
     43.治療用特殊食品の栄養成分値と使い方のワンポイント(2)

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