(1) 植松 宏 (監修):セミナーわかる! 摂食・嚥下リハビリテーション, I 評価法と対処法, 医歯薬出版, 2005.
(2) 藤島一郎:脳卒中の摂食・嚥下障害, 第2版, 医歯薬出版, 1998.
(3) ミニカップタイプのこんにゃく入りゼリーの現状について, 国民生活センター発表資料, 2010.