栄養と遺伝子のはなし 第3版

出版社: 技報堂出版
著者:
発行日: 2014-02-25
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784765544771
書籍・雑誌
≪全国送料無料でお届け≫
取寄せ目安:8~14営業日

1,980 円(税込)

目次

  • 栄養と遺伝子のはなし 第3版

    ―目次―

    第1章 概説
    1.1 分子栄養学からニュートリゲノミクスへ
    1.2 ヒトゲノムとは
    1.3 遺伝子のはたらき

    第2章 栄養素と遺伝子
    2.1 グルコース
    2.2 アミノ酸
    2.3 脂 質
    2.4 コレステロール
    2.5 ビタミンA
    2.6 βカロテン
    2.7 ビタミンD
    2.8 ビタミンE
    2.9 微量金属
    2.10 鉄
    2.11 カルシウム
    2.12 アルコール

    第3章 栄養学と遺伝子
    3.1 遺伝子操作
    3.2 メタボリックシンドロームの遺伝子
    3.3 肥満の遺伝子
    3.4 肥満の調節
    3.5 時計遺伝子
    3.6 寿命の遺伝子
    3.7 遺伝子組換え作物

最近チェックした商品履歴

Loading...