栄養と遺伝子のはなし 第3版
出版社: |
技報堂出版 |
著者: |
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発行日: |
2014-02-25 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784765544771 |
書籍・雑誌
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目次
- 栄養と遺伝子のはなし 第3版
―目次―
第1章 概説
1.1 分子栄養学からニュートリゲノミクスへ
1.2 ヒトゲノムとは
1.3 遺伝子のはたらき
第2章 栄養素と遺伝子
2.1 グルコース
2.2 アミノ酸
2.3 脂 質
2.4 コレステロール
2.5 ビタミンA
2.6 βカロテン
2.7 ビタミンD
2.8 ビタミンE
2.9 微量金属
2.10 鉄
2.11 カルシウム
2.12 アルコール
第3章 栄養学と遺伝子
3.1 遺伝子操作
3.2 メタボリックシンドロームの遺伝子
3.3 肥満の遺伝子
3.4 肥満の調節
3.5 時計遺伝子
3.6 寿命の遺伝子
3.7 遺伝子組換え作物