スーパーフード

出版社: 医道の日本社
著者:
発行日: 2015-02-10
分野: 衛生・公衆衛生  >  予防/健康管理
ISBN: 9784752970149
書籍・雑誌
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商品紹介

米国ローフード・リビングフード業界のカリスマによるスーパーフードバイブルが日本上陸! 本書は米国ローフード・リビングフード業界のカリスマ、ディヴィッド・ウォルフが執筆したスーパーフードの解説書です。

目次

  • スーパーフード

    ―目次―

    クコの実(ゴジベリー) 若さの泉
    カカオ 魅惑的なチョコレートの原料
    マカ アンデスの媚薬
    蜂関連製品 元祖スーパーフード
    スピルリナ タンパク質の女王
    AFAブルーグリーンアルジー
     クラマス湖(オレゴン州)が生んだ基礎食品
    マリンフィトプランクトン すべての生命の土台
    アロエベラ ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬
    ヘンプシード 未来のスーパーフード
    ココナッツ 楽園のシンボル

    その他のスーパーフード
    アサイー 古代アマゾンの抗酸化物質
    カムカムベリー ビタミンCが豊富な太陽の王
    クロレラ 緑色色素
    インカベリー インカ伝統の栄養源
    ケルプ 甲状腺を支える海のミネラル
    ノニ ポリネシア産のスーパーフルーツ
    ヤーコンの根 有史以前のプレバイオティクス

    お勧めの食材
    付録1 科学的な研究結果の紹介
    付録2 栄養情報
    参考文献

    日本語版オリジナルレシピ

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