決定版 栄養学の基本がまるごとわかる事典

出版社: 西東社
著者:
発行日: 2015-06-10
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784791622887
書籍・雑誌
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商品紹介

健康志向の上昇で、よく取り上げられる「栄養素」。基本の栄養素から、注目の栄養素、症状別のおすすめ栄養素まで、しっかり解説。最新版「日本人の食事摂取基準」に対応! 暮らしに役立つ160品目の栄養素を収録! 上手な食べ方や保存方法もまるわかり!

目次

  • 決定版 栄養学の基本がまるごとわかる事典

    ―目次―

    PART1 おさえておきたい5大栄養トピックス
    PART2 栄養学のための基礎データ
    PART3 栄養学の基本とライフステージ別栄養学
    PART4 栄養素の働き
    PART5 食材図鑑
    PART6 病気と栄養

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