Functional Food 9/1 第27号 2015年
目次
- Functional Food 9/1 第27号 2015年
―目次―
特集 食品と疾病―クルクミン
1．クルクミン，テトラヒドロクルクミンの持つ
機能性研究の最近の動向
2. クルクミン誘導体，とくにテトラヒドロクルクミンによる
寿命延長効果
3．クルクミンとうつ病
4．クルクミン誘導体による胃がん予防研究
5．クルクミンの臨床応用の可能性
6．クルクミン・ビサクロンによる肝機能障害抑制作用
7．クルクミンと腸管免疫
シリーズ
◆食品と微量元素
食品とセレン―セレン欠乏に関連する疾患と補充療法への期待
◆トピックス
わさびおよび含有成分イソチオシアネートの抗生物作用とその応用
最近チェックした商品履歴
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