医学のあゆみ　202/12　9/21号

出版社： 医歯薬出版
発行日： 2002-09-21
分野： 医学一般  >  雑誌
雑誌名：
特集： 食習慣と疾患
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商品紹介

本特集においては、食習慣の変化が疾患の発症にどのように関与しているかという観点から専門の先生方にご執筆いただいた。また、トピックスとして遺伝子発現やn-3系の脂肪酸、ビタミン、最近健康食への志向が高まっている健康機能食品を取り上げた。

目次

  • 医学のあゆみ　202/12　9/21号

    ―　目　次　―

    食習慣と疾患

    ■あゆみ
    1．虚血性心疾患徒食生活様式の改善
    2．食習慣と糖尿病
    3．食習慣と炎症性腸疾患
    4．食習慣と癌
    5．食習慣と痛風

    ■あゆみTOPICS
    1．栄養と遺伝子発現
    2．食習慣と大腸内細菌叢
    3．食生活と生体防御
    4．n-3系多価飽和脂肪酸
    5．ビタミンEの新規代謝系
    6．機能性食品

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