食を楽しみ　健やかに生きるために

本書は日本栄養・食糧学会創立50周年事業の一環として刊行。構成は2部よりなり、第1部では会員の寄稿による、栄養、食糧、食品、食物、食生活に関するエッセイ集である。創立50周年ということにこだわらず、執筆者の個性が生かされており、読み物としても大変面白いものになっている。第2部は日本栄養・食糧学会の歴史であり、これまでの動向を記述したもので貴重な資料となっている。さらに平成9年5月に開催された記念式典の内容も掲載。