応用栄養学　第2版(エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に対応した内容．新しい制度改正やさまざまな指針も盛り込み刊行。「基礎栄養学」で学んだ知識を基に，各ライフステージにおける生体の生理学的特徴と，それに伴う栄養との関連や栄養評価，アセスメントについて具体的に記述．各章末には予想問題付．国家試験対策としても有用。