アクティブ　栄養教育・指導論　第4版

出版社： 医歯薬出版
著者：
発行日： 2005-02-28
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263704585
書籍・雑誌
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商品紹介

高齢化・国際化・情報化時代の中で，医療・福祉における管理栄養士・栄養士には，トータルヘルスコーディネータとして幅広い高度な栄養指導が望まれている．そのような社会情勢の変動や食環境の変化に対応できるテキスト．

目次

  • アクティブ　栄養教育・指導論　第4版

    ―目次―

    ■総論
    　1．栄養教育・指導
    　2．栄養士・管理栄養士と栄養教育・指導
    　3．栄養教育・指導の歴史
    　4．21世紀における栄養教育・指導
    　5．栄養教育・指導の基礎知識
    　6．栄養教育・指導の方法

    ■栄養教育・指導
    　1．ライフステージ別栄養教育・指導
    　2．ライフスタイル別栄養教育・指導
    　3．特定給食施設における栄養教育・指導

書評

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