病態栄養ガイドブック 改訂第5版
商品紹介
臨床における栄養状態の評価、栄養補給、栄養教育などの栄養管理能力を有する管理栄養士に対し、日本病態栄養学会が認定する病態栄養認定管理栄養士資格取得のための公式テキスト。資格取得に必要なセミナー受講のための教則本であり、筆記試験問題は本書から出題される。栄養アセスメントやケアプランのための基本知識から、各病態における栄養療法の実際までを分かりやすく解説。周術期や緩和医療における栄養療法のノウハウも収載。病態栄養認定管理栄養士をめざすスタッフ必携。
目次
- 病態栄養ガイドブック 改訂第5版
―目次―
第1章 日本病態栄養学会の高度専門職業人認定とチーム医療
1．病態栄養学の必要性
2．栄養管理の高度専門職業人の役割と責任
3．栄養サポートチーム（NST）の意義・課題と展望
第2章 病態栄養の基礎知識
1．栄養素の代謝と生理機能
2．腸管機能と栄養
3．生体のコントロールシステム−神経・内分泌・免疫−
4．健康食品の効用と問題点−薬物との相互作用を含めて−
第3章 栄養アセスメントと栄養ケアプラン
1．栄養のスクリーニング，評価と栄養不良の診断
2．栄養必要量の算出
3．栄養食事調査
4．身体計測（体組成）の評価
5．身体所見と臨床検査値の見方と栄養管理への活用
6．診療録の読み方・書き方と症例のまとめ方
7．栄養・食事教育の計画・実施と評価−個人と集団−
8．栄養カウンセリング
第4章 栄養補給法
1．治療食と調整食
2．栄養補給法とその選択
（1）静脈栄養
（2）経腸栄養
3．ライフステージ別の栄養補給の特徴と問題点
（1）新生児・低出生体重児
（2）小児
（3）高齢者
第5章 病態栄養と栄養療法
1．消化器疾患
（1）食道・胃・腸疾患
（2）肝疾患
（3）胆・膵疾患
2．代謝疾患
（1）糖尿病
（2）脂質異常症
（3）肥満症
（4）高尿酸血症と痛風
（5）骨粗鬆症
（6）先天性代謝異常
3．呼吸器疾患
（1）慢性閉塞性肺疾患
（2）誤嚥性肺炎
4．循環器疾患
（1）高血圧
（2）動脈硬化
（3）虚血性心疾患
（4）うっ血性心不全
5．腎疾患
（1）慢性腎臓病（CKD）
（2）糸球体腎炎とネフローゼ症候群
（3）急性腎不全
（4）慢性腎不全
（5）糖尿病腎症
6．メタボリックシンドローム
7．血液疾患
8．その他の疾患
（1）内分泌疾患
（2）摂食障害（神経性食欲不振症，神経性過食症）
（3）嚥下障害
（4）食物アレルギー
（5）褥瘡
（6）がん
9．周産期医療
（1）妊産婦−妊娠高血圧症候群
（2）妊産婦−糖尿病合併妊娠と妊娠糖尿病
10．救急・救命医療における栄養管理
11．リハビリテーションと栄養
12．地域包括ケアシステムと管理栄養士の役割
13．外科疾患と栄養−周術期の栄養管理−
14．終末期緩和医療と栄養
資料
輸液剤と経腸栄養剤
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