アグリバイオ 1/4 2017年4月号
出版社: |
北隆館 |
発行日: |
2017-04-20 |
分野: |
基礎・関連科学
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雑誌
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ISSN: |
24325511 |
雑誌名: |
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特集: |
アグリ・フードから誕生した機能性食品 |
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目次
- アグリバイオ 1/4 2017年4月号
―目次―
特集 アグリ・フードから誕生した機能性食品
トップランナー 福永 庸明(イオンアグリ創造株式会社)
特集 アグリ・フードから誕生した機能性食品
Functional foods from agri-food
●総論:最先端バイオ技術を駆使した機能性食品の研究開発
●アスタキサンチンのヘマトコッカス培養による生産と機能性研究
●抗アレルギー作用を有するメチル化カテキン高含有品種
「べにふうき」を利用した機能性食品の開発
●遺伝子導入による養殖魚の高機能化
●スプラウト生鮮野菜(もやし)の機能性表示食品への研究開発
●菌類培養液の研究と機能性開発
Industrial Reports
◎経口摂取ヒアルロン酸の最新研究
◎再発見 オキアミ由来クリルオイル
◎微細藻類ユーグレナ及びパラミロンの機能性素材への展開
◎紅茶のポリフェノール成分とその機能性
◎たまご由来機能性食品素材の開発
◎眼の疲労および眼の乾きに対するビルベリー抽出物の改善効果
〜ビルベリー由来アントシアニンの最新臨床研究〜
Academic Research
◎烏龍茶ポリフェノールの分子構造解明と
生理機能発現機構の分子解析
◎カロテノイドの機能性とその吸収に対する食品成分の影響
◎甘草含有成分に対するモノクローナル抗体を用いた
甘草の品質評価法の開発
◎Nepal Mushroom Project
◎異物抱合酵素発現酵母を用いたポリフェノール抱合代謝物の合成
◎クロマグロ養殖場水域の物質循環における細菌鍵種
クロマグロ養殖とサンゴと細菌
◎低吸収性機能性食品成分の吸収特性を考慮した
消化管吸収改善のための製剤開発
◎未利用海藻を新たな資源として
―機能性食品・医薬品開発へ―
◎中性加温条件下に起こるオリゴ糖とアミノ糖の分解特性の評価
◎高知県産ショウガの腸管免疫賦活作用に関する基盤的研究
◎認知症の予防効果を有する食品成分とその作用メカニズム
連載 地球規模の人口増加と食糧問題
◎第4回 インドとアフリカ,その食料需給の行方