新食品・栄養科学シリーズ　栄養教育論　第5版

出版社： 化学同人
著者：
発行日： 2016-04-20
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784759816396
書籍・雑誌
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商品紹介

生活習慣病の一次予防などにおける栄養教育マネジメントや栄養状態の評価・判定能力，対象者の行動変容に効果的な行動科学やカウンセリングの応用について具体的に記載し．新しい時代のニーズにそった内容とした．「健やか親子21」（第2次）をはじめ，最新の法規改正にそった内容となるよう全面的に見直した．

目次

  • 新食品・栄養科学シリーズ　栄養教育論　第5版

    ―目次―

    1. 栄養教育の目的・目標
    2. 栄養教育のための理論的基礎
    3. 栄養教育マネジメント
    4. 妊娠・授乳期の栄養教育
    5. 乳幼児期の栄養教育
    6. 学童期・思春期の栄養教育
    7. 成人期の栄養教育
    8. 高齢期の栄養教育
    9. 傷害者の栄養教育
    10. 障がい者の栄養教育

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